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Tartelette framboises
Cette tartelette aux framboises fraîches offre une dégustation tout en équilibre et en fraîcheur. La pâte sucrée maison, fine et légèrement caramélisée, apporte un croustillant délicat en bouche.
Au cœur, un confit de framboises intensément fruité révèle une acidité maîtrisée, tandis qu’une crème chantilly à la vanille de Madagascar, onctueuse et subtilement parfumée, enveloppe l’ensemble de douceur. Une pâtisserie artisanale élégante, fidèle au savoir-faire de la Maison Marc Verdant, pensée pour conclure un repas sur une note fruitée et raffinée.
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Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de notre tartelette aux framboises, voici quelques conseils de dégustation :
Température de dégustation : Sortez la tartelette du réfrigérateur environ 5 minutes avant de la servir. Cela permettra à la crème chantilly à la vanille de Madagascar et au confit de framboises de s’attendrir légèrement, libérant toute la finesse de leurs arômes et rehaussant la fraîcheur des framboises.
Découpe : Utilisez un couteau à lame fine et bien affûtée pour découper délicatement la tartelette, afin de préserver les belles couches de pâte sucrée croustillante, de confit fruité et de chantilly légère. Cela permettra de garder l’équilibre parfait des textures en bouche.
Dégustation : Pour chaque bouchée, prenez soin de goûter toutes les couches ensemble : la douceur croustillante de la pâte sucrée, l’acidulé du confit de framboises et l’onctuosité parfumée de la crème chantilly à la vanille de Madagascar. Laissez chaque bouchée fondre lentement pour apprécier la complexité des saveurs et l’harmonie entre la fraîcheur des framboises et la rondeur de la vanille.
Accord gourmand : Pour sublimer cette expérience, accompagnez la tartelette d’un thé délicat aux fruits rouges ou d’un vin blanc légèrement doux, comme un Riesling ou un Moscato, qui soulignera son côté fruité. Pour une note plus festive, un Champagne rosé complétera merveilleusement ses saveurs.
Moment idéal : Cette tartelette aux framboises est parfaite pour des moments de plaisir simple ou pour clôturer un repas sur une note fruitée et raffinée. Elle ravira les amateurs de pâtisserie fine et de fraîcheur !
Laissez-vous séduire par cette création unique, où chaque couche est conçue pour offrir un équilibre parfait de saveurs et de textures. Un moment de gourmandise assuré !
– Céréales contenant du gluten
– OEufs et produits à base d’OEufs
– Lait et produits à base de lait
– Fruits à coque
Framboise, Crème de lait pasteurisée, Farine de blé, Sucre, Beurre, Lait, Oeuf, Amande, Glucose, Jaune d’oeuf, Amidon de maïs, Gousses de vanille de Madagascar, Sel, Citron, Gelifiant : Pectine de fruit E440, Amidon de blé, Dextrose.
