Attention
Tartelette citron meringuée
Cette tartelette citron meringuée séduit par la justesse de ses équilibres. La pâte sucrée, fine et croustillante, légèrement caramélisée, accueille un confit de citron aux arômes francs et intenses.
Une crème citron veloutée et onctueuse vient adoucir l’ensemble, apportant rondeur et douceur maîtrisée. La meringue légère et délicatement dorée parachève la dégustation, offrant un contraste subtil entre acidité, fondant et croustillant.
Une pâtisserie artisanale fraîche et précise, pensée pour les amateurs de saveurs citronnées, fidèle au savoir-faire de la Maison Marc Verdant.
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Conseil de Dégustation
- Température de dégustation : Sortez la tartelette citron meringuée du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de la déguster. Cette légère mise à température permettra à la crème citron de libérer toute sa richesse aromatique sans trop perdre sa fraîcheur.
- Découpe : Utilisez un couteau fin et bien aiguisé pour découper la tartelette. En exerçant une pression délicate, vous préserverez la structure de la meringue et la précision des couches de confit et de crème citron.
- Dégustation : Savourez chaque bouchée en prenant soin de goûter la pâte sucrée, le confit de citron et la crème citron en même temps pour apprécier l’harmonie des textures et des saveurs. Le contraste entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue apportera un équilibre parfait.
- Accord gourmand : Accompagnez cette tartelette d’un thé vert léger ou d’une infusion florale, qui viendront souligner les notes acidulées sans dominer les saveurs. Pour les amateurs de café, un expresso doux se mariera également bien, apportant une touche d’amertume subtile.
- Moment idéal : Ce dessert est idéal pour clore un repas ou pour une pause goûter raffinée. La fraîcheur du citron en fait une gourmandise parfaite pour une dégustation en fin de repas ou lors d’un après-midi ensoleillé.
– Céréales contenant du gluten
– OEufs et produits à base d’OEufs
– Lait et produits à base de lait
– Fruits à coque
Sucre, Beurre, Citron, Oeuf, Farine de blé, Sirop de Glucose, Beurre de cacao, Citron vert, Lait, Blancs d’oeufs, Amande, Crème de lait pasteurisée, Amidon de maïs, Eau, Jaune d’oeuf, Gelifiant : Pectine de fruit E440, Acide citrique E330, Sel.
