Café Mulheres do Caparaó – Bob O Link – BRÉSIL – SCA 83,25 – à la voile

Présentation : Le Café Mulheres do Caparaó

Découvrez le café Mulheres do Caparaó, un hommage au savoir-faire des femmes productrices de la région de Caparaó, au Brésil. Ce groupe de cinq productrices, mené par Josimar Sodré (alias Lalá), s’engage dans la production de cafés de spécialité pour garantir un avenir durable à leurs familles et à leur communauté. Cultivé à une altitude de 1000 à 1500 mètres dans le terroir unique de Alto Jequitibá, ce café est un Arabica 100% Catuai, traité par méthode naturelle pour révéler une richesse aromatique exceptionnelle.

Caractéristiques et Saveurs

• Profil Aromatique :
  • Fruité : Notes rafraîchissantes de citron.
  • Boisé / Cuir : Subtilité du bois et du cuir vieilli.
  • Malt / Céréale : Douceur maltée et céréalière.
  • Fruits à coque / Cacao : Rondeur gourmande de chocolat au lait.
• Texture en Tasse : Corps enrobant et généreux.
• Type de Process : Nature, accentuant l’intensité des saveurs fruitées et la douceur naturelle.

Points Forts du Café Mulheres do Caparaó

1. Engagement Féminin :
   • Produit par un collectif de cinq femmes passionnées par le café de spécialité.
   • Ce café est labellisé Women Coffee, valorisant la contribution des femmes dans la filière café.
2. Méthode Durable :
   • Cultivé dans un microclimat unique, influencé par la chaîne de montagnes de Caparaó et le parc national Pico da Bandeira.
   • Pratiques agricoles adaptées à la préservation des ressources naturelles locales. Le Projet BOB O LINK tire son nom d’un oiseau migrateur en danger au Brésil, symbolisant un changement crucial face à la menace de la monoculture intensive.
3. Transport Écoresponsable :
   • Acheminé par cargo-voilier, réduisant l’empreinte carbone de 70 à 90%.
   • Conservation optimale des grains grâce à des cales ventilées et une température maîtrisée.

Origine et Traçabilité

• Pays : Brésil.
• Région : Caparaó.
• Terroir : Alto Jequitibá.
• Altitude : 1000 à 1500 mètres.
• Variété : Catuai.
• Process : Nature.
• Séchage : Sur patios.
• Récolte : Manuelle.
• Espèce : Arabica.
• Variété : Catuai.
• Score SCA : 83,25

La Région de Caparaó

Située sur les pentes des montagnes de Caparaó, cette région bénéficie d’un microclimat exceptionnel, caractérisé par une humidité modérée et des variations d’altitude idéales pour la culture du café de spécialité. L’histoire agricole de Caparaó remonte à 1848, et les exploitations familiales continuent aujourd’hui d’exploiter la richesse naturelle et la biodiversité pour produire des cafés uniques.

Les microclimats variés et la fermentation naturelle intense apportent une acidité plus élevée et un profil sensoriel riche et fruité, distinct des autres cafés brésiliens.

Pourquoi Choisir Mulheres do Caparaó ?

Le café Mulheres do Caparaó incarne l’union entre tradition, innovation et engagement durable. Il est parfait pour les amateurs de cafés élégants, équilibrés et éthiques, célébrant à la fois le terroir brésilien et le travail des femmes productrices. Ce café représente bien plus qu’une tasse : un acte de soutien à des pratiques agricoles responsables et à l’émancipation des femmes dans la filière café.