Café La Leona – COLOMBIE – SCA 83,75 – à la voile

À partir de : 7,46 €

Présentation : Le Café La Leona

Découvrez le café La Leona, un trésor venu de la région de Tolima, au cœur du terroir unique de Planadas, en Colombie. Ce café est le fruit du travail passionné de Laura Enciso, productrice engagée depuis 2019 dans une démarche durable et qualitative. Cultivé à une altitude idéale de 1800 à 2100 mètres, le café La Leona est un Arabica 100% Caturra, récolté à la main avec soin et traité par méthode lavée.

Caractéristiques et Saveurs

Profil Aromatique :
- Fruité : Notes fraîches d’agrumes.
- Sucré : Subtilité du sirop d’érable.
- Végétal : Pointe de tomate mûre.
- Fruits à coque / Cacao : Une touche gourmande et équilibrée.
Type de Process : Lavé, permettant de sublimer la clarté et les nuances des saveurs.
Texture en Tasse : Corps rond et équilibré avec une belle fraîcheur.

Points Forts du Café La Leona

Transport Durable :
- Acheminé par cargo-voilier pour une empreinte carbone réduite de 70 à 90%.
- Voyage direct et rapide (20 jours), préservant la qualité des grains.
Culture Responsable :
- Gestion raisonnée des intrants pour protéger les caféiers de maladies.
- Transition vers des pratiques biologiques encouragée par un partenariat avec des torréfacteurs engagés.
Soutien aux Femmes :
- Le café La Leona est un Women Coffee, valorisant les productrices dans une filière où elles jouent un rôle crucial.

Origine et Traçabilité

Région : Tolima, Colombie.
Terroir : Planadas.
Altitude : 1800 à 2100 mètres.
Ferme : La Leona, dirigée par Laura Enciso.
Récolte : Manuelle
Séchage : Sur patios.
Espèce : Arabica.
Variété : Caturra.
Score SCA : 83,75.

Engagement Environnemental

Grâce à un partenariat avec un torréfacteur, la ferme La Leona bénéficie d’un projet de reboisement visant à améliorer la biodiversité et amorcer une transition vers l’agriculture biologique. Ce modèle incarne une vision durable de la filière café : soutenir les producteurs et préserver l’environnement tout en offrant un produit d’exception.

Pourquoi Choisir La Leona ?

Le café La Leona incarne l’équilibre parfait entre engagement humain, qualité exceptionnelle et respect de l’environnement. Idéal pour les amateurs de cafés fins, complexes et éthiques, il est une célébration du savoir-faire colombien et de l’excellence dans la tasse.

Quantité de café

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**Photos non contractuelles, emballage susceptible d'évoluer en fonction de la saison
*Peut contenir d’éventuelles traces d'arachides et fruits a coques

Conseil de pro :

Pour un café toujours frais et savoureux, optez pour un café en grains que vous moudrez à la demande. Nous proposons également un service de mouture personnalisé en boutique, pour répondre à tous vos besoins et préférences d’infusion.

Choisissez la Mouture Parfaite pour Votre Café

Le choix de la mouture est essentiel pour révéler toutes les nuances de votre café. En fonction de votre méthode d’infusion, chaque mouture permet d’obtenir un équilibre parfait entre arôme, corps et intensité. Voici quelques conseils pour bien sélectionner la mouture qui répondra à vos attentes et sublimera chaque tasse de café que vous dégusterez.

Conseils pour bien choisir votre mouture :

Mouture extra-fine
- Idéale pour : Café turc
- Description : Texture poudreuse, idéale pour des infusions très rapides et concentrées.
Mouture fine
- Idéale pour : Expresso
- Description : Texture légèrement granuleuse, permettant une extraction intense et rapide sous pression.
Mouture moyenne-fine
- Idéale pour : Cafetière moka
- Description : Texture entre la mouture fine et moyenne, parfaite pour extraire les arômes sans sur-extraction.
Mouture moyenne
- Idéale pour : Cafetière filtre et Chemex
- Description : Texture sableuse, permettant une extraction équilibrée et homogène.
Mouture moyenne-grosse
- Idéale pour : AeroPress (avec un temps d’infusion moyen)
- Description : Texture un peu plus grossière, idéale pour des infusions plus longues.
Mouture grosse
- Idéale pour : Cafetière à piston (French Press)
- Description : Texture de gros grains, permettant une infusion lente qui libère des saveurs riches et complexes.
Mouture très grosse
- Idéale pour : Cold Brew
- Description : Mouture très grossière pour des infusions à froid, offrant un café doux et peu acide.