Café du Salon

À partir de : 7,28 €

Plongez dans un voyage aromatique exceptionnel avec notre « Café du Salon », un mélange unique des meilleurs grains d’Arabica d’Amérique latine et d’Afrique. Ce blend réunit le corps et la rondeur des cafés du Honduras, la finesse et les notes fruitées des grains éthiopiens, et la douceur équilibrée du Pérou.

Notes de dégustation : Attendez-vous à des arômes délicats de fruits jaunes, une touche florale subtile, et une longueur en bouche légèrement chocolatée. Ce café se distingue par une harmonie parfaite, idéale pour les amateurs d’expériences raffinées.

Torréfaction : Artisanale et soignée, notre torréfaction fait ressortir la personnalité de chaque origine tout en créant un équilibre savoureux.

Moment idéal : Parfait pour une dégustation lente, en salon, pour accompagner vos pauses ou vos moments de partage.

Exclusivité : C’est le blend que nous servons dans nos salons de thé, pensé pour offrir à nos clients une expérience de dégustation incomparable.

Pour une extraction optimale de votre « Café du Salon » en machine expresso, voici quelques conseils :

Mouture fine : Pour l’expresso, une mouture fine permet d’extraire les arômes délicats de fruits jaunes et la longueur chocolatée, créant un équilibre en tasse.
Température de l’eau : Réglez la machine à environ 92-94 °C. Cette température mettra en valeur les notes florales et fruitées sans amertume excessive.
Temps d’extraction : Idéalement entre 25 et 30 secondes pour un expresso simple, permettant de capturer la complexité des arômes.
Dose : Pour une machine manuelle, une dose de 18-20 grammes de café moulu est recommandée pour un double expresso.

Ce profil d’extraction intensifie les saveurs et offre une expérience savoureuse et équilibrée, idéale pour le service en salon de thé.

Quantité de café

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**Photos non contractuelles, emballage susceptible d'évoluer en fonction de la saison
*Peut contenir d’éventuelles traces d'arachides et fruits a coques

Conseil de pro :

Pour un café toujours frais et savoureux, optez pour un café en grains que vous moudrez à la demande. Nous proposons également un service de mouture personnalisé en boutique, pour répondre à tous vos besoins et préférences d’infusion.

Choisissez la Mouture Parfaite pour Votre Café

Le choix de la mouture est essentiel pour révéler toutes les nuances de votre café. En fonction de votre méthode d’infusion, chaque mouture permet d’obtenir un équilibre parfait entre arôme, corps et intensité. Voici quelques conseils pour bien sélectionner la mouture qui répondra à vos attentes et sublimera chaque tasse de café que vous dégusterez.

Conseils pour bien choisir votre mouture :

Mouture extra-fine
- Idéale pour : Café turc
- Description : Texture poudreuse, idéale pour des infusions très rapides et concentrées.
Mouture fine
- Idéale pour : Expresso
- Description : Texture légèrement granuleuse, permettant une extraction intense et rapide sous pression.
Mouture moyenne-fine
- Idéale pour : Cafetière moka
- Description : Texture entre la mouture fine et moyenne, parfaite pour extraire les arômes sans sur-extraction.
Mouture moyenne
- Idéale pour : Cafetière filtre et Chemex
- Description : Texture sableuse, permettant une extraction équilibrée et homogène.
Mouture moyenne-grosse
- Idéale pour : AeroPress (avec un temps d’infusion moyen)
- Description : Texture un peu plus grossière, idéale pour des infusions plus longues.
Mouture grosse
- Idéale pour : Cafetière à piston (French Press)
- Description : Texture de gros grains, permettant une infusion lente qui libère des saveurs riches et complexes.
Mouture très grosse
- Idéale pour : Cold Brew
- Description : Mouture très grossière pour des infusions à froid, offrant un café doux et peu acide.