Portrait de
Marc Verdant

credo

Curiosité, simplicité & exigence

La Maison Marc Verdant s’est construite autour d’un engagement simple : travailler la pâtisserie, le chocolat et le café avec rigueur, constance et respect du produit. Depuis sa création, chaque recette et chaque sélection est pensée à partir de matières premières choisies avec soin, transformées avec précision et exigence.

La transmission occupe une place essentielle au sein de la Maison. Chaque année, de jeunes apprentis sont formés aux gestes du métier, dans un esprit de partage et de responsabilité. Le savoir-faire se construit dans le temps, par l’observation, la répétition et l’attention portée aux détails.

Ce credo guide le travail de toute l’équipe. Il repose sur le collectif, la régularité et l’envie commune de proposer des créations sincères, fidèles à une vision artisanale du métier.

parcours

De l'apprentissage à l'excellence

Issu d’un environnement où la gastronomie occupait une place naturelle, Marc Verdant découvre très tôt le goût du travail bien fait et le plaisir de la transmission. La cuisine et la pâtisserie s’imposent progressivement comme une évidence, nourries par des rencontres déterminantes et une attirance profonde pour le geste artisanal.

Il débute sa formation en Savoie, au contact de professionnels passionnés qui lui transmettent les bases du métier et le sens de l’exigence. Son parcours se poursuit ensuite dans plusieurs maisons, de Val d’Isère à Chamonix, en passant par Porto-Vecchio et Lausanne. Chaque expérience affine sa vision, enrichit son savoir-faire et renforce son envie de construire une maison fidèle à ses valeurs.

Animé par le désir d’entreprendre, Marc Verdant franchit le pas et fonde sa propre maison, avec la volonté de proposer une pâtisserie et un travail du chocolat fondés sur la régularité, la précision et le respect du produit.

Aujourd’hui, la Maison Marc Verdant s’appuie sur une équipe engagée, où le travail collectif et la transmission occupent une place essentielle. Entouré de collaborateurs fidèles et de nouveaux talents, Marc Verdant poursuit le développement de la Maison dans un esprit de continuité, de confiance et d’exigence artisanale.

succes

Un award et deux tablettes d'or

La Maison Marc Verdant a été distinguée par le Guide du Club des Croqueurs de Chocolat pour son travail autour du chocolat. Une reconnaissance professionnelle qui accompagne un engagement constant pour le goût et la précision.

Transmission & équipe

Au sein de la Maison Marc Verdant, la transmission occupe une place centrale. Le métier s’y apprend par le geste, l’observation et le temps accordé à la répétition. Chaque membre de l’équipe s’inscrit dans cette dynamique, où l’exigence va de pair avec l’accompagnement et le respect du rythme de chacun.

La Maison accueille et forme de jeunes apprentis, avec la volonté de transmettre des bases solides, un sens du détail et une approche rigoureuse du produit. Au fil des années, plusieurs salariés et apprentis formés au sein de la Maison ont choisi de poursuivre leur parcours en créant leur propre entreprise. Huit d’entre eux sont aujourd’hui chefs d’entreprise dans la région, témoignant d’une transmission concrète et durable du métier.

L’équipe repose sur un équilibre entre collaborateurs présents de longue date et nouveaux talents. Ce travail collectif permet d’assurer la régularité des créations, la constance des recettes et la fidélité à l’esprit de la Maison. Chacun contribue, à son niveau, à faire vivre une pâtisserie et une chocolaterie artisanales fondées sur la confiance, la précision et le partage du savoir-faire.